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春茶的那些事,喝茶人一定要看?明前茶,雨前茶

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什么是春茶?

春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶。

春茶由于茶树营养物质丰富,故叶肉肥厚,维生素含量较高,且富有保健作用。

这也是为什么很多人都在追春茶的原因。

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春茶越早越好吗?

春茶,可以说是一年中最先采摘的茶。有不少人认为春茶“越早越好”,然而这个概念却并非正确。

每年名优茶的采摘时间是不一样的。

比如:普洱茶头春茶时间一般可以从3月延至5月,一般最先开始采摘的是台地茶及部分发芽较早的地方的茶。

渐渐地,古树茶才会陆续上市;一般来说,在云南三大普洱茶产区中,西双版纳茶区、普洱茶区发芽的时间差不多。

临沧片区的古树茶尤其是昔归则要明显晚于他们。因此,不能说春茶越早越好。

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追春茶的最佳时间

说到追春茶,爱茶的人那是一个大写的“疯狂”。之前有朋友半夜问我要茶,我说:你等等。最后他就跟我急眼了!

我们来了解一下春茶采摘的四个时间段(即头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶),就知道追春茶的正确时间了。

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头采茶

头采茶是每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘。

因为数量极少,所以倍受追捧。

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头春茶

头春茶是春季采收的第一批茶叶。对于中国的名优茶来说,头春茶都代表的是最高品质,往往是一年中最佳的。

但即使是头春茶,不同种类的茶叶采摘时间也不一样。

一般来说,高海拔茶区比海拔低的茶区采摘时间晚。

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明前茶

明前茶指的是在清明节前采制成的茶叶。

茶树经过了一个冬天的休养,本身物质含量就较丰富,再加上清明前气温普遍较低,茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,故也有“明前茶,贵如金”之说。

简单点说,明前茶本身质量不错,偏偏量少,上市时间又早,所以对消费者有着不小的吸引力。

当然,明前茶的概念在普洱茶中是不常见的,常见于绿茶中。

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雨前茶

雨前茶指的是在谷雨前采制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。也值得一买。

总之:茶叶还是没必要追“新”,重点是自己合适喜欢的就好!

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