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九曲红梅属于红茶类、性温，发酵程度：95%发酵。
九曲红梅主要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥这四个制作过程，精湛的加工过程，再加之得天独厚的自然条件，使得它色香味具佳，获得广泛好评。
其成品茶有以下特点：
（1）从茶叶的外形上来看，九曲红梅条索紧细，弯曲匀齐，表面金色茸毫披伏，乌黑油润。
（2）从叶底看，九曲红梅以叶底色泽红亮油润，柔软均匀为优品；以色泽深暗，多乌条为次品。
（3）从汤色和滋味来看，九曲红梅以汤色鲜亮红艳，金圈突显的为优品；以汤色深浊的为次品。
以香气馥郁，带有一定刺激性的为优品；以香气不纯、带有青草气的为次品。冲泡之后的九曲红梅鲜爽可口，喉口回甘，韵味悠久。
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九曲红梅属于红茶，主产于浙江杭州，其特点为条索弯曲如鱼钩，梅花香馥郁持久，味醇爽口。特级：细紧卷曲、多锋苗，滋味鲜醇甘爽，汤色橙红明亮。一级：紧细卷曲、有锋苗，香气嫩甜香，滋味醇和爽口，汤色橙红亮。二级：紧细卷曲，清纯有甜香，滋味醇和尚爽，汤色橙红明。三级：卷曲尚紧细…
九曲红梅，简称“九曲红”，又称九曲乌龙，是工夫红茶中的一种，因其色泽红润、香气逼人如红梅而得名。它主要产于杭州西南郊区附近，尤以湖埠大坞山者为上品，是西湖区另一闻名产品，被评为杭州市“九绿一红”十大名茶之一。九曲红梅已有二百多年的历史，堪称红茶中的珍品。
九曲红梅茶有什么禁忌：九曲红梅属全发酵茶，其茶性温热，且含有大量茶红素，但体质偏热，营养不良的人群禁忌饮用；九曲红梅含有大量咖啡碱及茶多酚，空腹以及睡觉前禁忌饮用，另外隔夜茶由于长期暴露在空气中易滋生细菌，也禁忌饮用。
九曲红梅是工夫红茶，简称“九曲红”。原产自杭州西湖区周浦乡一带，与西湖龙井齐名。九曲红梅为浙江名茶中唯一的红茶，更被誉为浙江茶区“万绿丛中一点红”。著名的弘一法师曾赋诗道：“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”，来赞美九曲红梅独特的梅花香。说到九曲红梅的奇葩之处…
梅占红茶条索壮实、肥厚，有锋苗，色泽为金黄黑三色相间，内质饱满、充足，冲泡后，汤色金黄明亮，清澈见底，味道鲜活甘爽，甜顺温润，香气幽扬，高山韵明显，叶底芽头肥壮，匀齐鲜活，呈古铜色。
梅占红茶是以梅占茶树的鲜叶为原料，用红茶的工艺制作的茶叶，梅占红茶条索壮实，肥厚饱满，富于光泽，条形均整，芽头肥嫩，其味道清香甘润，清甜爽口且细腻醇厚，茶味十足，其香气呈花果蜜一体的综合香型，且馥郁持久。
桂花九曲红梅属于花茶，是采用九曲红梅红茶为茶胚，加入金秋桂花，经拼合、窨制等工艺制成的再加工茶，属于花茶中的一种，其制成的茶品不仅具有桂花的清幽香气，同时兼具茶叶的醇和、甘醇，具有较高的饮用价值。
桂花九曲红梅是花茶，是采用九曲红梅茶为茶胚，将其与金秋桂花结合，经窨制、拼合而成，九曲红梅与桂花相互融合，互相汲取着精华，将两者的香气合而为一，再经文火慢烘，便制成桂花九曲红梅茶，亦称之为桂花九曲。
九曲红梅，简称“九曲红”，也称“九曲乌龙”，产地位于浙江杭州西湖区的周浦(今双浦镇)，尤以湖埠大坞山所产者为妙。因其色红香清如红,故称“九曲红梅”。九曲红梅为浙江名茶中唯一的红茶，被茶学家誉为浙江茶区“万绿丛中一点红”。该茶在1886年曾获巴拿马国际食品博览会金质奖章。
