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茶香如何而来 茶的香气物质又有哪些
在喝茶时，除了细腻甘甜的茶汤滋味，还有一种气味伴随茶汤，给人以鲜灵、愉悦之感。这便是茶叶的香气，而香气会最先被感受到。温器后投茶摇香时，干茶的香气会先声夺人。冲泡后，茶汤未入口，香气也会扑面而来，那么这种香气是怎么来的，这种香气有哪些类型，下面我们一起来看看。茶叶香气主要的来源1…
常识 -
崂山松针茶介绍
崂山松针松针型崂山茶，因形状类似松树的针叶而得名；这种制茶工艺和扁茶的工艺类似，只是在成型的过程中把茶胚做成松针型的样子，但是也是采用人工和机器相结合的方式，这种制茶方式对茶胚也有一定的要求；但是要求不像扁茶那样高，口感上与碧螺春式卷茶差不多，市面上这种制式的茶显得比较独特一些…
常识 -
涌溪火青茶的介绍与特征
涌溪火青属于绿茶，不发酵茶，产于安徽省泾县涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。其茶起源于明朝，在清代已是贡品。成品茶外形颗粒圆润，紧结重实，色泽墨绿莹润，银毫隐伏，毫光显露。冲泡后形似兰花舒展，观汤色嫩绿微黄、鲜艳明亮，叶底嫩匀，杏黄有光泽。
常识 -
各种茶叶的最佳保质期，你还不知道
开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶是生活的调味剂，解渴、健康，茶已融入到了生活的方方面面。喝茶有益健康，但是喝了过期的茶不但对身体没好处，还会有损身体健康。那么，茶叶到底可以放多久？绿茶喝绿茶，主要在于一个鲜字，所以，新茶出来放置半个月或一个月之后就可以喝了。绿茶，不发酵，保存的要…
存放 -
健康饮茶的四大原则，你都知道么
任何事物都具有两面性，极则必反，茶叶亦是如此。我们知道，茶是自然植物，被誉为健康的饮料，这主要是因为茶中含有丰富物质以及微量元素，如蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、酶、芳香物质、维生素等。丰富的物质元素，鲜灵的香气，回甘的味蕾，能够提神健脑、生津解渴、提高抵御能力等等，…
常识 -
古今，紫砂壶铭文集锦（建议收藏）
有很多壶友在私人订制紫砂壶时，不知道该刻什么壶铭好，下面是古今名家（部分）壶铭给各位壶友以作欣赏与参考。孙道明遗器壶铭：且吃茶,清隐。壶润茶香留佩题壶铭：把此瓦缶石，亦作玉壶看。壶中日月长，山窗无依样。三分分，茶解解，解之之渴。天茶星，守东井，占之占，得铭饮。时大彬壶铭：行吟山水…
茶具 -
齐鲁干烘茶的特点以及介绍
齐鲁干烘（又名莱芜老干烘或黄大茶），属于黄茶类，原产于安徽省六安市霍山县、金寨县一带，自明代初传入山东，盛行于莱芜，距今已有400多年的历史。其茶核心特点为茶性温和，干茶条索紧卷，叶大，梗长，具有浓烈的老火香，汤色红亮，滋味柔和，适宜长期饮用。
常识 -
野生型和栽培型茶树主要性状的差异分析
野生型茶树通常是指在一定的自然条件下，经过长期的演化和自然选择而生存下来的一个群类。亦称原始型茶树，在系统发育过程中具有原始特征：乔木、小乔木树型，嫩枝少毛或无毛，叶背主脉无毛或稀毛，脉络不明显，叶面平或微隆起，叶缘有稀钝齿。栽培型茶树栽培型茶树是指人类通过对野生茶树进行选择、…
常识 -
犀牛塘普洱茶口感特点
犀牛塘普洱茶具有“香、甜、细、滑”等核心特点。干茶：紧结肥壮，芽叶饱满，茶毫显，呈褐绿色泽。汤色：黄亮通透，色泽清新，澄澈明净。香气：花香如蜜而清幽，持久。滋味：茶气猛烈，香醇丰厚，汤感柔顺，滋味足，茶质厚，水路细腻。
常识 -
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都匀红茶的介绍
都匀红茶产自贵州省都匀市斗篷山、团山等地，平均海拔在1200米，茶区生态优良，茶品内含物质丰富，具有香气之美、滋味之美、口感之美等特征，其干茶条索紧细、秀丽披毫，色泽褐黄，汤色橙红亮、带金圈，香气纯正幽长，带花香、蜜香、果香，滋味纯正尚鲜，叶底匀嫩。
常识 -
陈皮湿仓跟干仓的区别
陈皮湿仓与干仓在储存方式、外观、香气、价值方面均有区别。储存方式：干仓采用自然陈化（干燥环境），湿仓采用加热加湿手段，加速陈化。外观：干仓陈皮色泽自然，湿仓陈皮呈深黑色。香气：干仓香气内敛浓郁，湿仓有杂味、霉味以及刺鼻气味。价值：干仓保真度高，营养丰足，湿仓则发生本质改变，价值低。
常识 -
新会陈皮为什么更好 这些优点是其它陈皮不具备的
《广东柑桔图谱》记述：大红柑原产新会，主产新会。果皮是制中药陈皮及陈皮系列食品的正宗原料。新会陈皮，其质优，独具地道特色，为广陈皮的上品。相传唐代开始有陈皮的名称，而新会专门种柑取皮已有700多年的历史。地理优势新会位于广东珠江三角洲西南部，这里两江汇聚、三水融通、咸淡交融；形成以…
常识 -
茶科普 | 人类非物质文化遗产 中国传统制茶技艺 红茶篇②——滇红
2022年11月29日，我国申报的中国传统制茶技艺及其相关习俗项目，经联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会评审通过，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。为增进民众对传统制茶技艺及其相关习俗的认知，提高对涉茶非物质文化遗产保护重要性的自觉性，增加民族自豪感，增强文…
文化 -
买茶攻略，线下挑选茶叶一定要注意这几点
一首先，茶叶也是有保质期的，绿茶属于不发酵茶，通常的保质期是18个月；发酵的红茶保质期是36个月，乌龙茶的保质期为3~5年，有得更久，而后发酵的黑茶，存放得当，放个几年也是可能的。二茶叶就是讲究纯天然、无添加，通常情况下只有茶叶的鲜叶这一种配料，但如果，在茶叶市场购买散装茶叶的时候，尤…
鉴别 -
碧螺春采摘标准
碧螺春的采摘标准为一芽一叶初展到一芽二叶。高档碧螺春：茶以一芽一叶初展为主，要芽长于叶，芽叶长1.5～2.0cm，百芽重3.3～3.5g，每500g有芽头6万多个。中档茶：以一芽一叶为主， 芽叶长2～3cm。低档茶：以-芽二叶为主，芽叶长3cm左右。采摘重点：分批勤采，剔除鱼叶、老叶、嫩果等杂物，采清、采净。
常识 -
六大茶类都有哪些品种
六大茶类分别为绿茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶、黄茶，具体茶品如下。绿茶：西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春、恩施玉露等。红茶：祁门红茶、滇红茶、正山小种等。白茶：白牡丹、贡眉、白毫银针。黑茶：黑砖茶、六堡茶、青砖茶、茯茶。乌龙茶：铁观音、大红袍、凤凰单丛等。黄茶：蒙顶黄芽。
常识 -
什么是拼配茶，拼配茶到底好不好
关于拼配茶好与不好的问题，要先搞明白什么是「拼配茶」。其实拼配茶是指将各种品种、等级、甚至产区的茶「成茶」按照一定比例混合而制成的茶，这种拼配出来的茶往往口感的品质会更融合，从而实现1+1大于2的效果。拼配主要包括两层含义：一是配，二是拼。正常来讲都是要先配再拼，配就是指我们使用到…
常识 -
茶叶百科 | 信阳毛尖茶介绍，一文读懂信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，不发酵茶，中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。信阳产茶历史悠久,早在东周时期，境内就广植茶树。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为信阳毛尖。信阳毛尖的产地以浉河区的五云两潭一寨最为有名，成品茶以其细、圆、光、直、多…
常识 -
茶叶百科 | 安吉白茶介绍
安吉白茶绿茶不发酵性寒产自浙江省湖州市安吉县，名为白茶，实属烘青绿茶，安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，因叶色玉白形如凤羽，又称为玉凤茶。产地永久保护区：天荒坪镇。核心保护区：递铺街道古城社区、马家村、老庄村等。重点保护区：递铺街道青龙村、三官村、鹤鹿溪村、康山村、长乐社区、赤芝村…
常识
