• 单丛茶具有多种香型,那么这些香型是如何划分的

    单丛茶具有多种香型,那么这些香型是如何划分的

    凤凰单丛茶,当属世界植物史上最奇特的茶叶,它源自优异水仙变异的结果,变异出几百个品种,十多个香型,每一片叶子都能散发出天然的花香、果香、药香等等味道。纵观中国六大茶类,也唯有单丛茶香型多,且自发其香。凤凰单丛茶素有茶中香水的称号,一枞一香,生来灵巧多变,汇有百花的香韵,又得鲜果…

    常识
  • 邮票与茶:方寸之间的茶文化

    邮票与茶:方寸之间的茶文化

    1878年上海工部局书信馆在汉口设立代办所。1893年汉口工部局接该代办所,自行设立商埠邮局,并开始发行邮票。《第一次普通邮票》是该局发行的第一套邮票。邮票图案有2种,均为担茶人,分五次印刷,每次纸张和合印色各异。汉口是清代茶叶之路的起点,是湖南,湖北,河南,安徽,江西等省的茶市中心,每…

    文化
  • 福鼎白茶品质优良的根本原因,地域唯一性

    福鼎白茶品质优良的根本原因,地域唯一性

    在提到福鼎白茶的时候,人们会提到很多特性,比如它的工艺是特殊的,比如它的产地是特殊的等等。有一种特性是绕不开的,那就是福鼎白茶的地域唯一性。《地理标志福鼎白茶》福建省地方标准福鼎白茶:在福鼎市行政区域内独特的地理环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培,用独特的萎凋、干燥等加…

    常识
  • 什么是“好茶”,身体自会告诉你

    什么是“好茶”,身体自会告诉你

    爱茶人常说,人生得一知己难,得一好茶也难。也有茶友总问:好茶的标准是什么?究竟什么样的茶才算好茶?其实,茶的世界是多元的,每个人喜欢的可能都不一样。一杯茶,怎样才叫好,每个人的定义都不同。那为什么经常泡茶、喝茶的人为什么能辨别出好茶呢?答案就在他们的身体上。是因为他们掌握了这四…

    常识
  • 详解安化黑茶的两大独特工艺,“发花”和三次“发酵”

    详解安化黑茶的两大独特工艺,“发花”和三次“发酵”

    安化黑茶是黑茶的一种,主产于湖南安化,是以其地理标志保护区域范围内的茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等特定工艺加工而成的茶叶及其再加工茶的统称。根据种类的不同,安化黑茶有湘尖茶、花卷茶、茯砖茶、花砖茶、黑砖茶等。安化黑茶具有长久耐存、口感醇和,甘甜陈香等独特品种,而…

    工艺
  • 斗茶,你以为只是“茗战”?古人的茶令、汤戏,今人学不会

    斗茶,你以为只是“茗战”?古人的茶令、汤戏,今人学不会

    斗茶是一种古代时期比较流行的休闲文化活动,据说最早是源于福建的建州地区,在唐代被人们称为茗战,到了宋代之后称为斗茶。斗茶,顾名思义,即对茶的优劣进行一番品评排序。在宋代,点茶,与焚香、挂画、插花并称为四艺。斗茶的场所,多选在有规模的茶叶店,前后二进,前厅阔大,为店面;后厅狭小,…

    文化
  • 一文了解六大茶类的核心工艺

    一文了解六大茶类的核心工艺

    中国制茶历史悠久,自发现野生茶树,从生煮羹饮,到饼茶散茶,从绿茶到多种茶类,从手工操作到机械化制茶,期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成,除了茶树品种和鲜叶原料的影响外,加工条件和制造方法是重要的决定因素。一、绿茶不发酵,讲究新鲜关键工艺:杀青通过高温杀死鲜叶的活性酶,…

    工艺
  • 太平猴魁与太平布尖,二者怎么区别

    太平猴魁与太平布尖,二者怎么区别

    太平猴魁是烘青绿茶,属于绿茶类尖茶,中国历史名茶之一,产于安徽黄山市黄山区(原太平县)。太平猴魁茶一直有两个大类:一类是捏尖,特点比较细长,而且有一定厚度,颜色仓绿;还有一类是布尖,很宽扁,颜色嫩绿偏黄。捏尖为中高档茶,布尖是最便宜的猴魁。那么,两者都有哪些区别呢?主要有以下几…

    鉴别
  • 岳西翠兰茶的特点和介绍

    岳西翠兰茶的特点和介绍

    岳西翠兰茶为安徽名优绿茶,具有干茶绿、汤色绿、叶底绿的三绿特色。产地:安徽省安庆市岳西县。属性:烘青绿茶,安徽名茶。外形:芽叶相连,舒展成朵,色泽翠绿。香气:花香馥郁,持久。滋味:醇爽回甘,鲜明清韵。汤色:黄绿明亮。

    常识
  • 泉岗辉白茶的特点以及介绍

    泉岗辉白茶的特点以及介绍

    泉岗辉白属于绿茶,产于浙江嵊州,具有形美、味醇、香高、耐泡特点。产地:浙江省嵊州市泉岗村。属性:绿茶,浙江名茶。外形:紧结重实,盘花卷曲,白中隐绿。汤色:黄绿明亮,清澈。滋味:鲜爽甘醇,饱满清爽。香气:清雅花香。

    常识
  • 金骏眉红茶的定义

    金骏眉红茶的定义

    根据《GH/T1118-2015金骏眉茶》标准,以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方千米内的高山茶树单芽为原料,采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成,具有“汤色金黄,汤中带甘,甘里透香”品质的红茶。

    常识
  • 泡茶品茶,注意这16个喝茶细节,尽显待客之礼

    泡茶品茶,注意这16个喝茶细节,尽显待客之礼

    茶是生活的调味品,品茶、以茶待客更适生活的一部分。作为茶文化的爱好者,品味佳茗的同时,也应该将喝茶礼仪学以致用,这也是对茶文化的一种传承。无论是主人还是客人,只有做到喝茶明礼,才能营造彼此愉悦的喝茶氛围。以下的一些喝茶礼仪,是小编觉得所有茶人都应该了解并以身作则的。往往越是细节…

    文化
  • 小青柑、大红柑、青皮、二红皮、大红皮,这些“专业词汇”都是什么来头

    小青柑、大红柑、青皮、二红皮、大红皮,这些“专业词汇”都是什么来头

    有关柑普茶,你是否听过一些五花八门的专业词汇?青皮、陈皮、小青柑、红柑、大红柑、二红柑于是,刚接触柑普茶的茶友们便头都大了。其实这些看似复杂的名词一点也不难理解,今天为你带来的柑普茶科普。1、皮、果、茶青皮、陈皮、柑皮、红皮,是柑皮的概念。小青柑、大红柑,是柑果的概念。他们都是茶…

    常识
  • 让人越变越好的五种心态

    让人越变越好的五种心态

    《1》挖井心态有一句话说:一分耕耘,一分收获。生活中,有的人在付出一点点时,就要想立马得到回报。其实人的付出,就像在挖一口深井。有时也许挖了九十九次,看似毫无收获,但也许再坚持多挖几次,就可能有泉水汨汨流出。无论想要做成任何一件事,首先要全心全意地付出。等我们积攒到足够的努力时,…

    文化
  • 煮茶和泡茶有哪些区别,煮比泡好喝的四种茶

    煮茶和泡茶有哪些区别,煮比泡好喝的四种茶

    煮,是一次过程,也是一个等待,等待着变化,等待着惊喜。投茶入水,随着温度提升,看热气一点点弥漫,茶香渐渐氤氲,听壶里咕咕的冒着泡,暖了四周。煮茶,已经是茶友对茶的另一番喜欢。特别是天冷的时候,天寒地冻,万物寂静,三五好友,一壶老茶,热气弥漫,茶香飘散,还没喝就已觉美好。即使在火…

    冲泡
  • 为什么冬天要多喝白茶养生 白茶都有哪些好处

    为什么冬天要多喝白茶养生 白茶都有哪些好处

    天气越来越冷,大家也感受到了浓浓的寒意。在疾病多发的冬季,不妨喝些茶,既可防各种冬季易发疾病,又能强体养生。冬季多喝茶,消除疲劳,杀菌消炎,生津利尿,而白茶也是最适合冬季饮用的茶。那么为什么冬天要多喝白茶呢1、白茶可预防感冒冬季天气寒冷,稍不注意就容易感冒,而白茶可以预防感冒。白…

    常识
  • 绿茶的三种泡法,爱喝绿茶的人必备技巧

    绿茶的三种泡法,爱喝绿茶的人必备技巧

    所谓绿茶的三种泡法,指的是上投法、中投法、下投法三种。上投法:指的是先注水七分满,再投茶。中投法:指的是先注水三五分满,紧接着投茶,最后再次注水至七分满。下投法:先投茶,再注水七分满。那么,这三种方法具体是怎样的,三种方法都适合哪些茶,下面具体来看:一、上投法先注水,再投茶上投…

    冲泡
  • 摊青(摊晾)和萎凋的区别

    摊青(摊晾)和萎凋的区别

    简单来说,摊青和萎凋的主要区别是摊青为物理变化,萎凋主要为化学变化。1、摊青常见于绿茶、黄茶、黑茶;而萎凋工序常见于白茶、红茶、乌龙茶。2、摊青更近似自然状态的走水;而萎凋有“外力”的参与。3、萎凋叶的含水率比摊青后鲜叶的含水率更低。4、摊青是使茶鲜叶发生物理变化;而萎凋有物理和化学变化。

    工艺
  • 小白入手茶叶,到底要不要囤茶

    小白入手茶叶,到底要不要囤茶

    现在很多茶都有了存的属性,例如陈香的铁观音、老岩茶,以及老白茶、黑茶、普洱茶等。都在说越陈越香,放的时间越长越好。对于新手小白而言,我们核心的目的还是去多品、多认知,在茶叶的原则上应该是少量且多样,即入手一款茶叶,不要大量区囤茶,可以准备少量,然后经济允许,可以购买多个品种。这…

    常识
  • 如何挑选到心仪的陶瓷茶具,这些技巧少不了

    如何挑选到心仪的陶瓷茶具,这些技巧少不了

    古人云:茶滋于水,水籍于器。不难看出茶具在饮茶时的重要性。好茶、好水、好的饮茶环境,构成了品饮茶的大环境,如果再有好的茶具,那整个品饮茶的过程也就完美了。而生活中较常用的茶具材质要属陶瓷了,但是陶和瓷其实是两种东西,那么在挑选的时候有哪些选购技巧呢?下面为大家总结了几点,供各位…

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