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金骏眉属于小种红茶吗

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金骏眉属于小种红茶,所谓小种红茶,指的是采摘中小叶种茶树的鲜叶,经过萎凋、揉捻、发酵、烘干、拣剔、分等级之后,制作而成的红茶,而金骏眉正是如此,其次,金骏眉茶的鲜叶更为细嫩,多为芽头,且制作工艺考究,因此综合因素,金骏眉属于小种红茶。

在《GH/T1118-2015》标准里,金骏眉指的是:以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方公里内的高山茶树单芽为原料,采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成的,具有“汤色金黄,汤中带甘,甘里透香”品质特征的红茶。”

而金骏眉是采摘桐木村当地采摘单芽为原料制成的,没有经过传统烟熏工艺,因此与正山小种红茶是两种不同等风味,但都属于小种红茶。

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