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我国北方大部分地区冬季温度太低，土壤多为碱性，不适合茶树生长。南方的气候、土壤条件适合茶树的生长。
下面是茶树对生长环境的要求：
①土壤：宜酸不宜碱，茶园土壤的pH一般是4.5～5.5，为酸性土壤。
②光照：宜光不宜晒，这种光照条件有利于茶树的生长。
③气候：宜暖不宜寒，这是茶树生长的重要特性。最适宜的茶树生长的温度是18～25℃。北方冬季温度过低，茶树难以成活过冬。
④干湿：宜湿不宜涝，这是茶树的又一特性。茶树是叶用植物，芽叶的生长需要充足的水分，季节性干旱或排水不畅都会导致茶树根系发育受阻，不利于茶树生长。
所以根据以上茶树对环境的要求得出结论：南方的气候、土壤更适合茶树的生长。
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北方适合种茶吗，茶树在进化过程中，适宜生长的环境趋向“喜酸怕碱”、“喜光怕晒”、“喜暖怕寒”和“喜湿怕涝”，所以就需要土壤、光照、温度的环境支持。01-土壤茶树是一种喜酸性植物，非常喜欢在酸性的土壤中生长。我国南方的山区大多是酸性土壤，能给茶树提供它所需要的营养物质，所以茶树多生长在南方…
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春去，夏至，秋去，冬来。冬天是一个内敛的季节，大多植物在冬天停止了生长，在体内蓄积足够的养分，以便在来年春年喷薄而出。而冬季也是自身修养，蓄势的好时机。冬季自然少不了茶品。冬季喝茶可以更好的协调身体，从而是自己处在一个良好、积极的状态。
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茶叶的生长需要适宜的环境，如充足的阳光、水分、湿润的土壤，对于土壤要求酸度在4.0~6.5之间(酸性），温度上要求25℃左右，最高不超过34℃，最低不能低于-10℃，同时茶树的生长具有喜酸怕碱、喜光怕晒、喜暖怕寒、喜湿怕涝等特征。
绿茶为什么不能长期存放，这主要是由于绿茶的特性和制作方法，限制了绿茶不能长时间存放，宜尽快饮用完。1、色泽叶绿素是形成绿茶色泽的重要成分，绿茶中的叶绿素很不稳定，贮藏过程中在水、光和温度的作用下，容易发生脱镁反应，当脱镁叶绿素的比例超过70%时，茶叶色泽就会明显的变暗、变褐。
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夏天并非不能喝红茶，茶为健康饮品，而红茶为全发酵茶，茶内物质丰富，红茶属性温和，但并非性燥，因此夏天也可以正常饮用，而且也能起到生津解渴，解暑的效果，但需要注意用量适当，不宜饮用浓茶、隔夜茶等，其次对于刚刚制作好的红茶，不宜立马饮用。
