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一般来让我们评价某款茶的外形、汤色，都可以很快表达出来，但是一到香气这种看不见摸不着的东西，就很尴尬。
那么红茶的香气怎么形容呢，尝试着使用下面的评茶属于吧，这样别人也觉得你很厉害。
①秋香：某些地区秋季生产的红碎茶具有独特的香气，为一种季节香。
②香荚兰香：从香荚兰豆中提取或化学合成的香荚兰素所具有的特殊的香气。
③季节香：在某一时间生产的茶叶具有的特殊香气。
④地域香：具有特殊地方风味的茶叶香气。
⑤浓郁：香气高锐，浓烈持久。
⑥香短：香气保持时间短，很快消失。
⑦纯正：香气正常。表明茶香既无突出的优点，也无明显的缺点。
⑧粗青味：粗老的青草味。
⑨粗老味：茶叶因粗老而表现的内质特征。
⑩烟味：茶叶在烘干过程中吸收了燃料释放的杂异气味。
⑪纯和：香气纯而正常，但不高。
⑫陈霉气：茶叶受潮变质，被霉菌污染或储藏时间过久，含水量高，产生的劣质气味。
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红茶味道描述可以试着用这些专业词语，这样给别人的印象就是你很专业。①鲜爽：鲜爽爽口，有活力。②甜爽：茶味爽口回甘。③甜和：也称“甜润”。甘甜醇和。④浓烈：茶味极浓，有强烈刺激性口感。⑤浓爽：味浓而鲜爽，⑥浓醇：醇正爽口，有一定浓度。
经常饮用绿茶的朋友都知道，绿茶有很高的香气，但是当朋友问及绿茶的香气怎么样时，却难以回答。那么绿茶的香气都有哪些、怎么形容，今天小昵给茶友们科普一下：主要有以下19种①嫩香：柔和、新鲜的高香茶。多用于原料幼嫩、采制精细的高档绿茶。②清香：多毫的烘青型嫩茶特有的香气。多用于高档绿茶…
茶叶的味道是茶汤入口之后产生的感受，形容茶味优良可以使用褒义词，如生津、喉韵、回甘、生津、鲜甜、浓厚、醇厚、浓醇、纯正、鲜爽等，而形容茶味差强人意可使用贬义词，如淡薄、苦涩、沉重、青草味、锁喉、霉味、青涩、寡淡等。
红茶的香气主要有7种，分别为毫香、清香、嫩香、果香型、甜香、火香、松烟香、焦糖香、花香、蜜香。红茶品种众多，因此具有种类多样性以及香气的多样性，其中香气主要来源为山场香、工艺香、品种香，最后，香气亦是衡量红茶品质优劣的重要因素之一。
红茶的口感描述：红茶属于全发酵茶，其口感丰富，醇厚饱满，入口温顺，且经久耐泡，唇齿生香，回甘生津持久，杯底挂香。冲泡之后其香气鲜纯清高，蜜果香浓郁，汤色红橙或红亮，清澈明亮，口感醇厚鲜爽。
茶叶香气的形成主要有两方面原因，一是在制茶过程中产生；二是加工时原有的香气物质产生了一系列变化而形成。已知茶叶中香气成分有二三百种之多，不同香型是香气物质组成不同之故，一种香型也并非一种香气物质的反映，而往往是以数种香气物质为主，配合其他数十种微量香气物质所组成。
茶叶的香气是怎么形成的，除了鲜叶本身之外，加工过程也对茶叶最终的赋香物质有着巨大的影响。例如杀青的过程，会使得带青草气的低沸点物质大量挥发，最终使得高沸点物质含量比重更高，且高温还会发生氨基酸斯特雷克尔降解以及美拉德反应，这是形成具有焦糖香或高火香的吡嗪、吡咯物质的原因。
龙井茶具有典型的豆花香，香气清高馥郁，纯正持久，滋味甘甜，茶汤清碧，悦目动人之感。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。
