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煮茶泡茶有什么不同

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煮茶泡茶有什么不同:煮茶适宜黑茶、普洱茶、老白茶等粗老茶叶,而泡茶适宜绿茶、红茶、黄茶等相对细嫩的茶叶;煮茶后 的茶汤滋味浓厚,物质析出彻底,香气浓郁,而泡茶滋味鲜爽,口感较清淡,香气清幽;煮茶需要的投茶量较少,而泡茶需要的投茶量较多。

煮茶泡茶有什么不同:

1.投茶量的区别

泡茶一般茶叶放3克~6克即可,老白茶5克为佳,黑茶、青茶类,则需要多投放一些,约7~10克左右。

煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3,投茶量不宜多,以求其最佳滋味即可。

2.适宜茶类的区别

盖碗泡茶适合泡任何茶类,没有什么茶类是难倒盖碗。盖碗的开口比较大,底部小,这样的构造,能够让茶香更大程度地释放出来。

煮茶,一般选条索相对粗老的茶比较适合,粗枝大叶相对内含物质会更加均衡,贮存的糖分也比较高,煮出来不会过于苦涩,比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等。

3.口感和香气的区别

泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度,就能使茶的味道更好。易聚香藏气,不易走味。出水后看叶底,闻叶底都能够很直观的表现出来。

煮茶,能够把更多的内含物质给释放出来,茶汤滋味更丰富。煮出来的茶汤,口感更加软滑,味道也会更加甘甜。

4.适合场景的区别

适合泡茶的场景有很多种:亲朋好友来家做客,泡上一壶茶招待;与家人出去郊游,准备一瓶茶水在路上解渴;办公室或书房里,一边工作一边喝茶,一边读书一边喝茶......

而煮茶最适合的场景是在寒冷的冬日里,大概没有什么能比煮茶更能温暖我们的身心。在煮茶时,搭配轻缓的音乐,从烧水到煮茶、品饮,整个节奏轻缓、舒适,并且富有形式感,通过肢体的静带动精神的静,可以让人在这一过程中完成情绪的放松。

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