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荼蘼属蔷薇科，落叶小灌木，攀缘茎，茎上有钩状刺，羽状复叶，小叶椭圆形，花白色，有香气，夏季盛放，荼蘼过后，无花开放，因此人们常常认为荼靡花开是一年花季的终结。
《红楼梦》里曹雪芹也有用到，原句是：开到荼靡花事了。在《红楼梦》中是女仆麝月抽到的花签,荼蘼花在春季末夏季初开花,凋谢后即表示花季结束,所以有完结的意思。
开到荼蘼花事了，意为荼蘼花开时，春天那些五色斑斓，美艳不可方物的各类花儿，都悄悄地把喧嚣让给即将到来的如火夏天。
荼蘼花在春季末夏季初开花，凋谢后即表示花季结束，所以有完结的意思。而开到荼靡是说到了最高兴的时候却也是该结束的时候，表示快乐的时间短暂，有种不舍的感觉。
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茶叶中的酽指的是汁浓而味厚，如果某种味道特别深厚，特别具有想象力，可以采用"酽"字表达，而对于一个好的茶汤来说，味道不仅要浓，还要有力量、厚实，甚至还要有后续转化的拓展空间，因此，简单来说，酽表达的是茶中析出物多而体现出浓强的滋味。
茶氲是一种漂浮于茶汤之上如雾般的气体。茶叶中包含一些脂溶性物质，比如脂肪酸、比如胡萝卜素以及挥发性香气成分（醇类），这类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上，于是，泡茶之后，茶汤表面会出现一层非常薄的油雾，呈白色，这便是茶氲。
茶仓有两层含义，一是指存茶容器茶叶罐，用来盛装、储存茶叶。常见的茶仓有瓷、紫砂、陶、铁、锡、纸以及搪瓷等材质。二是指存茶（转化）的空间、房间等，例如大量存茶普洱茶、白茶等，可采用大型茶仓进行批量储存，目的是便于统一管理温度、湿度等，同时又分为干仓、湿仓。
茶叶揉捻是鲜叶杀青之后的制作工序，指的是借助外力使茶菁成条，同时破坏茶鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程，揉捻分为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加黏性，有利于茶叶外形形成。
广义的茶艺是指研究与茶叶有关的学问，如茶叶的生产、制造、经营、饮用方法等一系列原则与原理，从而达到人们在物质和精神方面的需求；狭义的茶艺指如何泡出一壶好茶的技巧以及如何享受一杯好茶的艺术，也可以说是整个品茶过程中对美好意境的体现。
芽茶是指以茶树鲜嫩芽头制成的茶叶，即最嫩的茶叶。如蒙顶甘露、君山银针、碧螺春、竹叶青、白毫银针等，都是芽茶的典范。芽茶具有嫩度高，香气纯，外形美，滋味醇等优点，因此一度受到大众喜爱。（白毫银针~昵茶网）茶叶是茶树上长出的芽或叶作原料制造而成，这些被采摘下来的新芽、新叶叫茶青。
窨制是制作花茶的一道工艺，是让茶坯吸收花香的过程，而窨制茶叶指的是以传统茶茶胚为原料，加入吐芬芳的花蕾，通过拌和、窨花、通花散热、收堆续窨、起花、转窨复火、提花等工艺制成的茶叶，而窨制工艺制成的茶品便是花茶，如茉莉花茶、桂花乌龙茶等。
菜茶并非一种茶，指当地土生土长，且有性繁殖的野生茶树群体种（非扦插，茶籽播种），是通过茶树种子繁殖的茶树群体，菜茶植株小、乔木、灌木都有，也没有特定的区域，分布较广，菜茶在武夷山、杭州、福鼎等地都有存在。
毛茶，顾名思义，主要是指鲜叶加工后毛糙不精，同时还需要再行加工的产品。在制茶学上，制茶产品凡需要再精细加工的，泛称之为“毛茶”，而其制成的加工产品则称“精茶”或者“成品茶”。由于毛茶的外形、内质等往往达不到茶叶的商品属性要求，所以就要求对这些毛茶进行再加工。
