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白茶需要洗茶吗

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白茶根据存放时间,分为新白茶、老白茶两种,新白茶叶质较为细嫩,且营养物质易析出,因此不需要洗茶,而老白茶经过长时间的放置,茶叶转化优秀,需要充分洗茶,才能更好的发挥香气和滋味,同时亦能洗去灰尘,起到清洁作用,因此需要洗茶。

白茶需不需要洗茶?

一看品质

对于白茶的工艺,大家多少都有一定的了解,它不揉不炒,在加工过程中,经萎凋、干燥制成,好的白茶制作条件苛刻,所以品质好的白茶,在清洁程度上,无需顾虑。

其次,在冲泡白茶时,用的是100度的高温,如此高的水温,能有效杀死病菌,保持白茶的干净。所以,品质好的白茶,一是工艺好,二是经得起高温冲泡,这样的白茶,泡出来的第一泡,是不用洗茶的。

反之,如果是品质不好的白茶,比如白茶有异味,有潮味,这样的白茶肯定要先洗一遍再喝进身体的,而如果是做旧白茶,那就没必要洗茶了,因为这样的茶,已经没必要喝了,若是喝了,只会对身体造成伤害。

二看年份

在白茶界,有新白茶和老白茶之分。新白茶,建议不洗茶;老白茶,建议醒茶。前面说到,白茶从工艺到装箱,均离地操作,在清洁度上无需担心,第一泡就能直接喝。

新白茶比如白毫银针、白牡丹等,它是比较干净的,不用洗茶,而除了这个原因,还它们还都非常娇嫩,如果洗茶,让富含氨基酸等物质的白毫被冲刷掉,很容易影响新白茶的清新爽口,这是非常浪费的。

所以新白茶不用洗茶,泡了直接喝为上上之选。

而老白茶,经过多年的存放,它所有的内含物质全部紧压在体内,就像一位沉睡了多年的睡美人,需要外界的刺激才能让它苏醒。

因此在喝老白茶的时候,最好是先醒茶一次,停茶时间在5~7秒左右,用一小段时间的高温浸泡,来让老白茶体内那些沸点较高的芳香醇物质以及长期压存的药效物质悉数释放。

并且,老白茶虽然是从干净的新白茶阶段陈化而来,但由于长期储存,总免不了一些灰尘等融入其中,这在醒茶的过程中,也能清理掉。

结语:

当然,关于白茶洗不洗茶,最主要还得看个人意愿,一般情况是需要洗茶的,不洗也没有什么问题,因为任何事都不是绝对的。

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