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龙井茶怎么泡

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冲泡西湖龙井的步骤:

茶器:透明玻璃杯

容量:300毫升左右

水温:80~85℃(开水晾置后的温度)

茶量:龙井茶5g(茶水比例1:50)

龙井适宜中投法,高档绿茶多采用这种方法冲泡。先向杯中注入1/3的热水,然后将茶叶拨入杯中,再冲水至七分满的水,这就是中投法。且冲泡绿茶适宜透明玻璃杯,即可观色,亦可欣赏茶汤。

第一步、洁具(温杯)

将少量热水注入到玻璃杯中,然后晃动杯身,让热水充分接触玻璃杯,之后将水倒掉。

第二步、注水

将准备的热水(80~85℃),注入玻璃杯1/3处,不要一次性冲满。

第三步、投茶

投茶。茶与水的比例为1:50,投茶量5克则搭配250ml的水,可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。将5g龙井茶投入到玻璃杯中,然后沿顺时针方向摇晃杯身。

第四步、注水

茶叶浸润后,即可再次注满玻璃杯剩余的水,七分满为佳,注水后等待3~5分钟。

第五步、品饮

之后,就是品饮龙井了,翠绿的茶汤,鲜嫩欲滴,茶叶在杯中翩翩起舞,婀娜多姿,然后允吸一口,浓厚的豆香扑鼻而来,口中微涩,但后来者尽是甘甜,饱满且生津。

冲泡龙井注意事项:

水温。像龙井这样的名优绿茶,冲泡水温以80~85℃左右的热水为宜,水烧开后,开盖晾一会儿,以降低水温

第五,浸泡时间。冲泡龙井的时间不宜过长,玻璃杯冲泡一般浸泡2分钟左右即可,长时间搁置后茶汤容易变得苦涩,难以下口。

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