藏红花过期了还能泡水喝吗

藏红花过期之后不能泡水喝，藏红花的保质期一般为2~3年，在保质期内藏红花会维持原有的活性与风味，而超过保质期的藏红花，会受到氧化以及环境的影响，从而使得内部物质分解，丧失饮用价值，口感均有所下降，严重者会发生变质，因此过期后的藏红花不宜再饮用。

高活性高等级的花子都是全红完整花丝，没有黄根和碎丝，这种高品质的花子一般保质期2-3年。

超过两年的藏红花，可以定义为陈货，活性物质基本挥发殆尽，藏红花蕊颜色枯黄易碎，虽然泡出来的水还是黄色，但是闻着不好闻，喝着不好喝，还没什么作用，如果保存不善还容易霉变，药效已经转变，失去了作为药物的基本作用，为了健康着想，建议大家不要再喝。

藏红花采自海拔5000米以上的高寒地区，藏红花又叫番红花或西红花，原产地在伊朗、希腊、小亚细亚、波斯等地，番红花是经印度传入西藏，由西藏再传入我国内地。所以，人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西藏所产，称做“藏红花”。是驰名中外的“藏药”。

摘取部位：柱头，10～11月中下旬，晴天早晨采花，于室内摘取柱头，晒干或低温烘干。

藏红花特征：由多数柱头集合成松散线状，柱头三分枝，长3厘米，暗红色，上部较宽且略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下段有时残留一小段黄色花柱。

质松软，无光泽，干燥后质脆，易断。气特异，微有刺激性，味微苦。此药浸入水中，水被染成黄色，无沉淀物柱头呈喇叭状，有短缝，短时间内针拨不破碎。

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