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新鲜桑叶需经清洗、蒸青、炒制等工艺处理才能泡茶喝，首先需要将桑叶茶清洗干净并晾干，并切成均匀小条，之后将其放入蒸锅中蒸青，去除水气，接着再进行炒制，将其炒干，最后将其放凉，存入罐子中，随取随用。
桑叶茶的制作方法
1、清洗
将新鲜的桑叶放入盆子中，冲入清水，淘洗干净，之后放在簸箕、篮子里晾干，同时把桑叶切成小条，大小根据自己实际情况而定。
2、蒸青
在锅内放上清水，烧开后把切成小条的鲜叶放进蒸锅盖好盖子，用大火快速地蒸。等蒸汽充满后，改用小火蒸大概3分钟左右，在这个过程中就能闻到桑叶的青草味，然后立即出笼倒入干净的容器内摊晾，去除蒸汽。
3、炒茶
把摊凉的桑叶放入热锅中，用筷子或者铲子不停翻动，让水分尽快蒸发，至大半干时再改用小火翻炒，使水分进一步蒸发；到桑叶快完全干燥时，再用大火急速的翻炒下。当叶脉呈蟹壳黄色、清香扑鼻的时候迅速撤火。
4、存储
炒完以后叶片就是这种蟹壳黄色，凉了以后装瓶密封就可以了。
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1、选择好桑叶茶，采收之后去掉杂质，放在清水里洗干净灰尘。2、用簸箕装好，在阳光天气进行晾晒。3、取3~4片桑叶，放入玻璃杯或瓷杯之中。4、冲入适量的开水，七分满为佳，浸泡3~5分钟即可饮用。
新鲜采收的桑叶，去掉杂质，用清水洗净晾干。将桑叶切成均匀小条，或去掉梗部。在锅内放上清水，烧开后将桑叶放进蒸锅内，用大火快速地蒸，之后转小火。把摊凉的桑叶放入热锅中，用木铲来回翻炒。当清香扑鼻时迅速撤火，放入簸箕内晾干，并存入罐中，随时取用。
1、摘取鲜嫩的桑叶为原料，老嫩适中即可；2、将采摘的桑叶进行清洗，并晾干；3、将切好的桑叶均匀装入蒸笼里；4、水蒸气蒸5分钟左右；5、待桑叶摊凉后，用双手搓试摊滚，使叶形大致卷曲；6、进行干燥工艺；7、筛去碎末；8、用茶叶罐装好密封。
桑叶茶不可以长期喝，桑叶茶富含黄酮类、挥发油、生物碱萜、维生素等成分，正常饮用，可补充身体所需物质以及微量元素，但桑子茶性寒凉，不适合长期饮用，而对于体质虚弱、肠胃偏寒的人群，则禁忌饮用。
新鲜茶叶不可以直接泡茶喝，未经过加工的鲜叶是茶树的自然产物，内含多种不易吸收的物质以及杂质等，且未经过任何处理，清洁度较低，滋味性差，不具备饮用价值，也不能直接泡水饮用，正常情况下，鲜叶采收后，需要经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工序，制成成品茶方可泡水饮用。
刚采的茶叶能不能泡水喝，新鲜采摘的茶叶里面含有各类物质以及杂质，其中含有一些是不利于饮用与吸收的，也不符合日常饮用习性，特别是植物活性酶，因此需要通过加工、制作，将茶内的矿物质改变，青草味除去，从而使得茶叶更利于饮用。
新采的茶叶晒干了可以喝，但是味道、风味较差，且含有多余的物质，不利于饮用和冲泡，而新鲜采收的叶子，一般需要通过杀青、揉捻，或发酵、干燥等工序制成成品茶，方可正常饮用冲泡。
新炒的茶叶首先需要摊凉或去除火气，之后再将炒制好的茶叶装入铝箔或茶叶专用袋中，并将袋内多余的空气挤掉，接着将袋口用绳子捆扎妥当，然后将其装入纸箱或其他干净的容器中，将其密封完整，之后放入冷库离地离墙储存。
桑叶茶不可以天天喝，也不能长期饮用，桑叶茶富含氨基酸、黄酮、多糖、多酚等物质，日常饮用具有一定的益处，但桑叶茶属性较为寒凉，并不适合多饮，也不能长期喝，一般一次用量不可超过10g，其次也不宜天天饮用，以免增加体内的寒凉之气。
