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黑茶要蒸多长时间才能够喝

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黑茶一般需要蒸20~30分钟,根据茶壶容量大小而定。蒸黑茶是黑茶在上面,水在下,依靠水蒸汽的不断洗刷,让黑茶在水蒸汽的高温和高湿之下,释放出内质,蒸茶比泡茶需要耗费更多的时间,非常缓慢,但蒸茶的滋味更加醇和,爽口度、细腻程度更佳。

蒸黑茶,很费时间,适合生活节奏慢的茶友。

煮过黑茶的人都知道,煮黑茶,是很快的。烧水,水沸投茶,关火起壶,稍凉出汤。

而蒸黑茶,却是恰恰符合了那首歌名叫《从前慢》的歌的意境。

蒸一壶黑茶,要先投黑茶进蒸茶器(例如陶壶),接着烧水。

水烧沸之后,持续不断的水蒸汽,会进入蒸茶器,继而不断地冲刷着蒸茶器当中的黑茶,慢慢地浸润它们,慢慢地让它们润透,再释放出黑茶当中的内质,滴落到壶底。

另外,蒸茶也需要注意时间,以及用量,避免汤水过于浓厚、苦涩。

比如一只蒸茶壶的容量是700ml左右,则注水在300ml左右。蒸茶壶留200到300ml的空间,可以让蒸汽更容易析出茶汤。

而投茶量则需要2~3克左右,茶水的比例为1:100左右,要比泡茶用量少的多。

其次,有的茶友会问,蒸茶需要洗茶不,根据情况,可以快速洗茶一次,或者泡上3~5次再蒸茶都可以。

那么,如何确定蒸茶时间,一般是30分钟左右,或者可以通过闻香、观色来识别。

先闻香,如果闻到茶香由淡转浓了说明差不多了,蒸茶比煮茶香气更容易出来。

再观察汤色,茶汤从白变成橙黄或橙红就可以了。

也可以观察塔形下方回壶中的茶汤多少,来判断茶汤是否已蒸好。蒸茶可以蒸很多次,反复的蒸。

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