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品茶时，宜用啜茶法，让茶汤充分与口腔接触，细细感受茶汤的纯正度、醇厚度、回甘度和持久性，区分武夷岩茶的品种特征、地域特征和工艺特征，领略岩茶特有的“岩韵”。品鉴岩茶的味道需要把握住这三点：
1、纯正度
武夷岩茶的茶汤滋味应表现出其自有的品质特征，以无异味、杂味为上品。纯正度以第一泡表现最为明显。
2、醇厚度
武夷岩茶的茶汤滋味在口腔中表现出的厚重感、润滑性和饱满度。以浓而不涩，回甘持久，内质丰富为佳，宜综合多次冲泡的滋味来判断。
3、持久性
武夷岩茶的持久性表现为香气、回甘的持久程度和茶叶的耐泡程度。
4、风格特征
鉴赏武夷岩茶的品种特征、地域特征和工艺特征以及不同的品质风格，风格特征以第2～4泡表现最为明显。
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好的岩茶条索紧结、匀整，若是品质差的岩茶，其条索松散，碎张多；好的岩茶，其香气清晰、馥郁且持久、岩韵明显、层次分明，劣质的岩茶则呈现焦火气、酸气、青气以及其他异味；好的岩茶其茶汤透亮、清澈，而劣质的岩茶茶汤浑浊、黏腻感强烈且叶底暗沉、无活力。
什么是岩骨花香？刚接触岩茶的人，其实不用太刻意去“读懂”岩骨花香，在掌柜眼中，岩骨花香是岩茶独有的体现。她不是某一种特定的香型，也不是某一种味蕾的体验，而是由色、香、味共同体现出来的感受。开始慢慢读懂“岩骨花香”，是在喝别的茶的时候，突然记起了岩茶的美好，而那美好，就是“岩骨花香…
武夷岩茶的品质特征：武夷岩茶外形呈弯条型，色泽乌褐或带墨绿，其条索紧结，汤色橙黄且清澈明亮，香气呈花果香，或兰花香馥郁，其滋味醇厚滑润，独具岩骨花香，其叶底软亮，呈绿叶红镶边且富裕活力。
现在的你，是否正在喝岩茶？不如试试这样喝岩茶。调动自己的五感，全面品鉴一泡好茶！【赏茶】冲泡前鉴赏武夷岩茶的干茶外形。参考标准：武夷岩茶的外形条索紧结，壮实，稍扭曲；色泽乌褐油润或灰褐，稍带宝色，匀整洁净。【闻香】闻香涵盖四个方面：干香、盖香、水香、底香。闻香时宜深吸气…
不同的茶品有着不一样的茶味、香气，今天就跟大家细说一下武夷岩茶的香气如何，当我们在品饮茶时细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣，香气一共分为五层：第一层叫水漂香水漂香是最初级的茶香，香气轻且飘扬，闻得见、喝不着，比如泡茶时可以闻得到散发在空气中的茶香，以及茶盖、茶碗的盖杯香…
如何品茶的口感好坏：用鼻子闻，好的茶叶香气持久，清香扑鼻，令人愉悦；劣质的茶叶其香气夹杂有异味、焦味；好的茶叶口感回甘生津，入喉即慢慢化开，滋味浓郁鲜醇，汤色明亮，而劣质的茶叶，汤色发黄，混浊发暗，口感寡淡无味，且回甘差，生津慢。
喝茶是一件简单、快乐的事。茶叶有着各种不同的滋味，或苦涩，或甜爽，或醇厚，而喝茶的时候，许多茶友都有一个疑问，到底应不应该发出声音？有的朋友说，喝茶发出呲溜的声音，是对主人的认可、赞许，意思是茶泡的很好，喝的欲望慢慢，声音越大表示越喜欢。也有很多茶友认为，喝茶发出咻的声音…
茶叶分为三口品尝，一试茶、二闻香、三品味，第一口为感受茶汤温度和汤色，以及茶汤整体的干净度，第二口为闻香，感受茶叶带来的香气，以及在口腔中留下持久程度，第三口为品茶叶的滋味，感受茶叶的厚薄、浓淡、强弱、鲜爽、醇和等。
武夷岩茶如何辨别真假，岩茶的品种不同，性格就不同，味道也有差别，但不管是什么品种的岩茶，总有一些显著特征，下面跟着小昵来看一下。一、闻香很多刚刚接触岩茶的朋友容易认为，只要茶叶闻起来香，喝起来也香甜就是好茶，其实不然。干茶很香不代表泡好还很香，香雅俗高低、纯净杂乱之分…
条索：条索紧致、匀整，无杂质为佳，松散、细碎为差。色泽：色泽自然，呈茶叶本色为佳，艳丽、暗沉为差。汤色：汤色嫩绿、红亮、金黄，明亮为佳，汤色浑浊为差。滋味：甘醇、爽朗，且回甘生津为佳，滋味浅淡，有杂味为差。
