茶叶中闻到的香气，难道是茶叶加了香精

干茶或者泡茶时我们都会文件茶叶的一股香气，比如白茶的枣香、乌龙茶的花果香、龙井的豆香、普洱的木香、红茶的甜香等等。

这些香气，无论是从实用的口感出发，还是从精神审美立足，都是令人身心愉悦的。但美好的背后，渐渐出现了一种不和谐的声音：茶叶这么香，是因为添加了香精。

显然，这茶，一旦被贴上“香精”的标签，消费者都会心存芥蒂。即便有业内专家的佐证，仍有不少人对茶叶香气有所误解。今天，就与大家一同来揭开茶叶之香的奥秘。

茶叶之香，得天独厚 茶叶中含有各种各样的香气，这并不是营销噱头。据研究表明，从茶叶鲜叶中分离出的芳香物质有50余种，从干茶中检测出500种以上。 在我国的茶类中，除了花茶，是由花与茶经过二次加工，相互作用后形成的特殊香气外。

其它六大茶类则凭借茶叶自身的芳香物质加上各自的加工工艺，逐步转化、聚合，形成了各具特色的天然香气。

所以说，香精怎么能比得过正统的自然香呢，香气种类都这么丰富了，何必冒着风险加香精打自己的脸呢？

而且2015年国家卫生部也将茶叶划入了“不得添加食用香料、香精”的食品名单中。

其实据业内专家分析，添加香精的行为，仅仅是极小部分茶商所为。因为工艺不过关或者原料质量不好等原因，就会想到加入香精来掩盖茶叶的缺点，从中谋取暴利。

如何辨别香精茶

若是遇到这种情况，我们该如何辨别呢？

比如，有的人说，加了香精的茶比较好区分，就是闻着有浓浓香气而不是清幽香气的茶，大多都是加了香精的。但这个粗略的鉴别方法会遇到一些困难。 因为一些茶类，比如铁观音，因工艺不同，可以分为浓香型和清香型。你不能认为浓香型的茶，就是加了香精的茶吧。

还有人说，一般香精茶闻起来很香，但冲泡到三泡后，茶的风味变化会非常明显，香气消失很快。 有一定道理。但一些茶在和水融合的时候，并不能有效的融入茶汤中，也会出现闻起来比喝起来香的情况。这只能说它不是款好茶，不能完全说是香精茶。

加香精的茶，通常用料都比较低档，因为真正的好茶，谁都不会用香精来坏了本身的香气和味道。

若买的茶本身外形很差、香气闻起来刺鼻不适、喝起来口感很差或对咽喉有刺激，那茶叶很可能有问题。 最直接有效的方法还是应在正规的地方买茶，比如大的厂家或者品牌，实力在那里，也不会跑路。

结 语 ：

茶作为必备饮品，自然好的茶，鼻子是不会骗你，一定是令人心情愉悦的，味蕾能给带来最直接的反馈。正宗的好茶，绝对是香味和口感都可得到的。

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