金骏眉茶怎么泡才正确

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时间:2020-11-21 21:22
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先准备5g金骏眉、一只白瓷盖碗(110ml左右)、一只品茗杯、一壶开水,用开水将盖碗烫洗一次(温杯),然后用剪刀将茶叶泡袋剪开,将5g金骏眉投入到盖碗中,提起水壶,沿着碗壁环绕注水(水温为100℃),注水后等待5秒左右,即可滤出茶汤,最后将茶汤倒入茶杯饮用。

准备茶具:

茶器:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、茶巾

盖碗容量:110毫升左右

水温:95~100℃

茶量:5g金骏眉干茶(茶水比例1:20左右)

1、茶具选择

建议选用白瓷盖碗功夫茶具,这样在冲泡时便能享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,白色之杯,红艳之汤,简洁又不失大气,盖碗出汤顺手,也更容易控制茶汤的浓淡度。

2、水温掌握

泡金骏眉的水温也很关键,冲泡水温的掌握是非常重要的,合适的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

一般我们选用95~100℃左右的水冲泡金眉,方可使其滋味和香气充分十释放。

3、温杯

冲泡前有一个重要的工作,就是温杯,将沸腾的开水,慢慢注入盖碗和茶具,将其充分烫洗一遍,祛除异味,同时 也能提高杯温,提高茶叶的香气,温杯之后快速倒掉水,然后立即剪开泡袋,倒入金骏眉茶。

4、投茶

金骏眉红茶的投茶量,不宜过多,以免茶汤过浓,导致轻微的苦涩,而投茶过少,则口感平平,也无风雨也无晴,一切刚刚好才是最好,因此根据我们正常的冲泡经验,110ml的盖碗,投茶5g为佳。

将5g金骏眉用茶匙投入到盖碗之中。

5、冲泡

接下来,我们就要向盖碗注水了,提起茶壶,选择盖碗的一侧边缘,沿着盖碗的碗壁-环壁注水,环壁注水,是成全一杯好茶的利器。

环壁状态下,水流缓慢地流入盖碗中,浸润每一根条索。

注水之后静静的等待茶叶浸润3-5秒钟,然后就能出汤,快出汤是红茶冲泡的主旋律,尤其是前三冲,出水速度尽可能快。

在第三冲之后,可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡5s左右时间,4泡开始10s、15s、20s左右,好的祁门红茶冲泡7左右不成问题。

具体的坐杯时长,根据个人口感喜好微调。

有的茶友会问,金骏眉洗不洗茶,其实只要购买的正规的茶叶、品质优秀、工艺合格,则洗茶是多余的,洗茶基本上没什么必要,如若是散茶,即便要洗茶,洗茶速度也要快,快进快出。

6、品饮

出汤之后就能饮用金黄透亮,香气撩人的茶汤了,洗洗品闻,让香气进入鼻腔,释放味蕾的荷尔蒙,然后一口,小口品饮茶汤,让茶汤在口腔了随着舌部代入感,在空腔内来回激荡,醇厚甘甜之味久久游荡,美不胜收。

金骏眉的口感特点:

金骏眉一开汤空气中就满是淡淡的甜香,汤色并不是所熟悉的酒红色,而是类似色拉油般的金黄色,啜一口入喉,有着水果般的甘甜,比一般的正山小种红茶的汤水更绵软,果香更加醉人,仿佛是来到了果园中。

口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。

金骏眉的产地环境:

武夷山桐木关,是金骏眉的故乡。

这里是世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区。

武夷山区地势高峻,96.3%的森林覆盖率, 其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右,120天的年均雾日,11-18℃的年平均气温,2000毫米左右的年均降水量,平均湿度为80%,4.5-5的土壤pH值,30-90厘米的土壤厚度,非常适合茶叶的种植和加工。

金骏眉茶园散落在保护区内的沟底谷问,非常大连片面积不足百亩。良好的森林生态系统,造就了昆虫种类的多样性,为茶园构筑了“天然的保护屏”。

许多人追捧金骏眉,莫过于能够在茶中喝到这世外桃源般的清新感。

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桔普洱茶怎么泡才正确

首先烧好一壶开水,取出桔普洱茶(将桔普洱茶捏碎),之后将桔普洱茶放入盖碗,向盖碗中倒入开水,第一遍为洗茶水快速 即可,然后再次向盖碗注水,注水后盖上盖子,静候10s左右即可出汤,最后将茶汤倒入茶杯饮用。

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准备一只盖碗、一壶开水、5g祁门红茶,先用开水将盖碗以及茶具烫洗一遍,然后倒掉洗杯之水,将5g祁门红茶投入盖碗,拿起水壶,沿着盖碗壁顺时针缓慢注水,注水之后盖上碗盖,浸泡5s左右即可出汤,出汤之后再倒入茶杯饮用。

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小青柑茶怎么泡才正确:准备一壶开水、盖碗、公道杯、茶杯,拿出一颗小青柑,将小青柑顶部盖子去掉,放入盖碗,向盖碗注入开水,第一遍为洗茶水倒掉不饮用,再次向盖碗中冲水七分满,注水后盖上碗盖,等待7s左右,将茶汤滤入公道杯,最后将茶汤分倒至茶杯品饮。​

2020年04月28日 | 分类:冲泡 | 阅读:10万+
小青柑茶怎么泡才正确

先烧开一壶水,用开水将盖碗以及茶具清洗干净,同时取出一颗小青柑,剥开外层的棉签纸,将小青柑的顶部盖子掀开去掉,然后将其放入盖碗中,沿着茶叶顶部开口处缓慢注水(水温为100℃),注水后盖上盖子,静候5s时间即可出汤品饮。

2020年09月28日 | 分类:冲泡 | 阅读:3.6万

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