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怎么样分辨金骏眉茶真假

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真品金骏眉紧结纤细,圆而挺直,稍弯曲,色泽金、黄、黑三色相间,而假的金骏眉条索粗大,色泽金黄,绒毛多,真品金骏眉香气呈果、蜜、花复合型,假茶则低粗不持久,有杂味,真品金骏眉滋味醇厚,甘甜爽滑,甜中带香,而假的金骏眉滋味淡薄,涩口,回甘韵味较差。

金骏眉的真假如何辨别

1、外观

正宗金骏眉由于原料来武夷山桐木村,且采摘优质高山单芽为原料制成,其产地生态环境好,昼夜温差大,因而所产干茶条索紧结纤细,圆而挺直,稍弯曲;绒毛密布,有锋苗;身骨重,匀整。

正宗的金骏眉条索匀称紧结,每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多,略带金、黄色,绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄为主,绒毛多,或者也是黑多黄少,但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索,让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。

2、嗅香气

香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。正宗金骏眉与“山寨版”金骏眉由于品种、产地、季节、加工方法的不同,香气的类型、香气的纯异、香气的高低、香气的长短是不一样的。

真品金骏眉:香气呈复合型,果、蜜、花、高山韵香明显,且有红薯香,香气清高持久。“山寨版”金骏眉:虽也有红薯香,但较真品比香气显得低粗、不持久,不少还含有杂味。

3、看汤色

真品金骏眉:汤色金黄透亮、浓郁、清澈、有金圈。“山寨版”金骏眉:汤色暗红、有悬浮物、透明度差。

汤色在鉴别过程中变化较快,为避免因色泽的快速变化而影响鉴别质量,嗅香气与看汤色应结合进行。

4、尝滋味

滋味是茶汤入口后的感觉。茶汤人口,茶水圆滑,茶味甘润、醇厚为佳。苦涩味重、味淡者为劣。

真品金骏眉:滋味醇厚、甘甜爽滑、水中带甜,甜中带香,高山韵味持久,喉韵明显,沁人肺腑。

“山寨版”金骏眉:滋味淡薄,茶汤人口后,涩口,有麻嘴厚舌的感觉。

5、比耐泡

耐泡度是茶可冲泡次数的程度。好茶耐冲泡,劣茶不耐冲。

真品金骏眉:在好水沸水快出水的情况下,金骏眉红茶可连续冲泡5~7次,其汤色依然金黄,仍有余味。

“山寨版"金骏眉:用相同的办法,只能冲泡5~6次,汤色淡白,没有茶味。

6、展叶底

叶底即冲泡后的茶渣。好茶的叶底,嫩芽肥壮、质地柔软、色泽明亮、均匀一致。

真品金骏眉:叶张厚,叶底呈金针状_匀整、隽拔色呈古铜色。用手捏有弹性,说明制造精细。

“山寨版”金骏眉:叶张薄,叶底不匀整、不明亮,手捏绵烂,弹性差。

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