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乔木茶和古树茶的区别

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乔木茶是指未经人工干预生长的云南乔木型大叶种茶树(包括大、中、小乔木型),生长环境多为野生,乔木茶外形芽叶粗大,条索肥状,且内质丰厚,而古树茶是成长百年以上的实生苗发育出的茶树,古树茶茶体硕壮,叶脉清晰,且香气沉重,富于山野气息。

乔木本义是指树身高大的树木,由根部发生独立的主干,树干和树冠有明显区分,主干离地面30公分以上才发生分枝现象的均可称其乔木。

而乔木茶是指未经人工干预生长的云南乔木型大叶种茶树(包括大、中、小乔木型),生长环境多为野生。

古树茶指的是成长百年以上的实生苗发育出的茶树,它仅仅表达了一个茶树存活的年纪,与茶树的种性、成长地、特征等等无关,重点在存活时刻上。古树茶分为两种,一种是人工驯化培养的古树,另一种是野生的古树。

云南绝大部分茶区的茶种,无论是古树茶还是台地茶,其种性都是乔木型的大叶种茶树。

古茶茶有什么特点

外形:古树茶的叶子相对壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少。

香气:古树茶香气深沉而厚重,停留时间长。

口感:古树茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。

叶底:古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好。

韵味:古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。

乔木茶有什么显著的特点

乔母茶最直观的能感受就是山野气韵之香显著。正儿八经的乔木茶一定是可以子从干茶、茶汤和杯底嗅到一种特殊香味。

这种特殊的香味是台地茶没有的。香味强度和茶树生长的野生环境成正比。

野生茶的香气味最浓郁,容易感受到。“山野气韵”是鉴别乔木茶的重要依据,但不是唯一的,因为生长在村边地角的古树茶“山野气韵”较弱,但它们确实也是乔木老树茶。

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