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北京人爱喝花茶，首选茉莉花。
主要是因为花茶中不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，不仅减弱涩感，还能让茶味变得更醇厚。
注意这里的花茶，一般说的是花干+茶叶。此外，茉莉花等花茶养眼，在风沙大的老北京极受推崇。
过去大运河是联通南北的主干道，北京民间风尚多效仿扬州、苏州，苏州人喝花茶，北京人自然也跟风，只是结合地域特色，渐渐喝出自己的风格而已，对老北京来说，能喝上一盏“高茉”，实为享受人生。
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北京人喜欢喝窨制的茉莉花茶，除此之外，绿茶、普洱茶、红茶、乌龙茶亦倍受欢迎，北京是我国首都，亦是政治、文化中心，而在饮茶方面亦有独特的文化，北京人喜爱茉莉花茶（香片茶），主要是因为茶叶香气浓郁、味道持久，更适宜作为日常口粮茶饮用。
人有性格、茶亦有性格，所以什么人喝什么茶。如果有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火并且体形比较胖，属于燥热体质的人，建议喝凉性的茶；如果是肠胃虚寒，平时吃点西瓜就觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，叫虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶；如果是老年人，建议喝红茶或陈年普洱茶…
懂茶的人一般喝岩茶、白茶、普洱茶、老铁（陈年铁观音）等，岩茶主产于武夷岩茶地区，岩茶具有显著的岩骨花香，且风味深厚，韵味十足，具有较高品饮价值，而普洱茶、白茶均可以长期存放，且依据存放时间的变化，茶叶风味、香气亦富于变化，层次明显，且收藏品饮价值高。
美国人喜欢喝冰茶，喜欢喝冰茶的人占比较高，喝热茶的只占少数，根据美国茶叶协会的统计，85%的茶消费是冰茶，除此之外，还有红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶以及花草茶等，但其中，尤以冰茶、红茶备受欢迎与喜爱。
英国人喜欢喝的茶叶为红茶，除此之外，绿茶、白茶、花草茶、乌龙茶也具有一定的市场，而英国的红茶分为纯茶、拼配红茶两种，纯茶有阿萨姆、锡兰红茶、大吉岭茶等，而拼配茶包括早餐茶、伯爵茶、下午茶等。
宝岛台湾有着连绵的中央山脉，远山含岱，云雾缥缈，鹰击长空。高山之间，缭绕的白雾之下是沁人的茶香，放眼望去是一片又一片绿意盎然的茶园。清朝之前，汉人仍未利用野生茶树资源。直到雍正元年，清朝首任台湾巡查御史才开始每年与各山商议入山焙茶。从那时起，汉人才开始采制野生茶。
红茶具有抗氧化性、抗癌、防心血管病、暖胃、助消化等作用，红茶适合三类人群喝：1、肠胃不好的人中医认为红茶味甘、性温，入脾、胃经。大多数的茶叶都性凉，对于脾胃不好的人来说，喝多了会伤及脾胃，但是红茶不一样。红茶本身性温，对肠胃有一定的保健作用，所以肠胃不好的人可以选择喝一些红茶。
成都人喝的最多的茶叶为绿茶和花茶，绿茶以竹叶青、毛峰、雪芽、蒙顶茶、蒙山甘露为主，花茶以茉莉花茶为主，其中碧潭飘雪最为常见，三五好友，一只盖碗，少许茶叶，沸腾之水冲泡，谈事亦闲聊，散漫闲适，其乐融融。
绿茶是我国茶叶品种较多的一个茶类，绿茶茶性偏寒，不适合肠胃不好、体质虚寒的人群；其次绿茶含有大量茶多酚及咖啡碱，长期失眠以及营养不良者不适合饮用；最后一点，隔夜茶以及凉茶易滋生细菌也不适合饮用。
