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小青柑和陈皮是否一块用

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小青柑和陈皮是一起冲泡饮用,小青柑是柑皮与普洱熟茶的结合体,属性温和,且馥郁茶香与柑香,陈皮又称为橘皮、广陈皮,属温性食材,搭配小青柑可以增加香气与风味,同时也能滋润嗓子,缓解多痰,调和脾胃,但是注意不可多饮,其次在用量上须注意合理,避免饮用浓茶。

小青柑选用还未成熟的“婴幼儿期”柑橘制与云南普洱茶味原料作而成的一种茶。

青柑一般默认为采摘于农历立秋至秋分期间所加工的皮,此时果皮尚未着色,外表色泽青褐色甚至青黑色,油室点微凹且密,不显皱缩,质硬皮薄,味辛气香。通常小青柑里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶。

陈皮

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,古时也称橘皮,据记载,橘皮味苦,能泄能燥,晒干陈化即陈皮。

但并不是所有的橘子皮都可以制成陈皮,能制成陈皮的是柑橘,它的主要产地有广东、广西、福建、浙江等省份,陈皮也分普通陈皮和广陈皮(产于新会的茶枝柑果皮制成),而广陈皮“挥发性油”和“黄酮类物质”含量均常高于常见的芸香料品种。

橙皮

橙子皮主要就是我们常见的甜橙皮,跟陈皮没什么关系。只是普通话里 “橙” 和 “陈” 的读音十分相似,所以很多人就以为陈皮是橙皮晒干了。另外柑橘类水果的皮大多都含有一种叫“橙皮甙”的物质,也称“陈皮甙”“桔皮甙”“橙皮苷”,这种叫法也可能令人混淆了橙皮和陈皮。

桔皮

桔为橘的俗字,可谓是口头说法,例如金桔,就是指小型柑橘类水果。一般说来,桔是柑橘水果的一种,但是不可用来制作陈皮。

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