干银杏叶怎样处理能泡水喝

干银杏叶含有一定量的银杏酸，需要经过杀青、揉捻、炒制等工艺处理后方可泡水饮用，银杏叶含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分，经常饮用，对身体也有一定辅助作用，但需要注意银杏叶一定要经过处理加工，否则不能直接饮用。

银杏叶子未经加工则银杏酸的含量会极高，是会对人体造成极大的危害的，有可能会导致人体过敏、麻痹等等。

因此，银杏叶子不能直接用来泡茶喝，在用来泡茶的银杏叶子一定要先经过加工去除害性才可以。此外，要考虑银杏叶是否适合自己，如果没有适应症是不需要服用的，不要把银杏叶当做是补品来用。而且是不能长期食用的。

银杏叶茶如何制作

一、采叶

制茶的叶以主干及侧枝中干部位置的叶片为佳。采摘时间以在生长期内的中午10时以前为宜。采回的叶子要应及时加工处理，一时加工不完须注意保鲜。

二、杀青

当杀青锅温烧至200℃左右时，将1公斤鲜叶投入锅内焖0.5-1分钟。然后用手或“丫”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来，再均匀地抖落回锅底，直至手握青叶能成团，并稍有弹性时即可起锅。

三、揉捻

叶片杀青后稍加摊晾，接着用手紧握成团，在木板上向前成圈状推滚，使叶成细条状。推滚时方向要一致，用力要轻，直至用双手握紧叶子后再放开，叶能自然松散即可。

四、初炒

将锅加温到170-190℃，投入揉捻过的叶子，用双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开使叶子受热均匀。如此反复进行，直至有刺手感时取出摊晾，让其回潮变软。

五、复炒

将摊晾过的茶叶再投入锅中，用文火加热，但翻动要轻，用力要匀，炒至叶烫手为止。

六、包装

复炒茶叶摊晾凉后，用簸箕除去碎末和杂质，即可用无毒塑料袋或铁罐等容器包装。密封后放在干燥无异味处贮存。

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