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龙坞龙井和狮峰龙井有什么区别

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龙坞龙井是西湖茶区的二级产地所产茶叶,具有产量大,品质优的特点,其茶品干茶扁平直削,匀整,色泽呈嫩绿色,其茶滋味鲜醇,且豆花香持久,而狮峰龙井是西湖产区一级产地所产的茶叶,量少且尤为珍贵,其茶品扁平挺直,色泽略黄,汤色清澈明亮,且鲜醇甘爽。

首先要了解二者的区别,我们就要知道龙井茶的产区

我们都知道龙井茶分为三大产区,西湖产区、钱塘产区、越州产区。其中西湖产区又分为一级产区、二级产区。

一级产区即是狮、龙、云、虎、梅,二级产区则是指龙坞、转塘、留下及周边地区。

1、狮字号

以狮子峰为中心,包括四周狮子峰山、胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺。所产品质最佳,其土质多为白砂土,疏松肥活,含磷最高。

2、龙字号

以翁家山村、杨梅岭村、满觉陇村、百鹤峰一带,自然品质亦佳,本地人称“石屋四山”龙井茶。

3、云字号

包括云栖、五云山、琅铛岭西等地。

4、虎字号

是指虎跑、四眼井、赤山埠、三台山所产,法云弄、白乐桥、玉泉、金沙港、茅家埠、黄龙洞一带平地茶园茶叶。

以上“狮”、“龙”、“云”、“虎”字号龙井茶,因产于西湖四周群山,又称为“本山龙井”,以与相邻上泗地区转塘、龙坞一带所产的类龙井茶“泗乡龙井”相区别。

梅字号则是指梅家坞一带,梅家坞村为现西湖龙井茶的主要产地,产量约占全部三分之一。新中国成立后,梅家坞一带龙井茶快速发展,故增加了“梅”字号龙井茶,从而完整产生了“狮、龙、云、虎、梅”的龙井茶五字号之说。

1953年国家正式建立西湖龙井茶毛茶收购标准样,实行评分制,并将龙井茶归并为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。“狮峰龙井”相当于原“狮”字号和“龙”字号;“梅坞龙井”含梅家坞和原“云”字号;其余都归入“西湖龙井”。

那么狮峰龙井有什么特点

狮峰龙井相当于原“狮”字号和“龙”字号

狮峰龙井是扁形炒青绿茶,其外形扁平挺直光滑,略带毫,芽叶成朵匀整干茶色泽略黄,素称“糙米色”。

狮峰龙井以一芽二叶初展为主,泡开后汤色清澈明亮,颗颗芽头鲜活饱满,迅速沉入杯底。其内含物丰富,茶多酚含量高,滋味鲜醇汁水足。

龙坞龙井有什么特点

龙坞产茶历史十分悠久,早在龙井茶闻名之前,这里已经盛产茶叶了。一方面是因为这里的土性宜茶,另一方面也和当地居民的生活生计有关。

每年杭州市西湖龙井茶的产量约为500-600吨,其中龙坞茶镇的产茶量占去七成之多,因此民间有“七成西湖龙井在龙坞”的说法。

其干茶扁平,油润,挺直尖削,冲泡之后,片片龙井逐渐在水中舒展开来,就像是伸了个懒腰,然后慢慢吐出茶香。

凑近细嗅,幽幽兰花香窜进鼻腔,那种清新淡雅的香气,吸上几口仿佛五脏六腑都通透了。浅尝茶汤,鲜甜的液体缓缓划入喉咙,滋味鲜醇,齿颊留香。

引用清代茶人陆次之的说法“甘香如兰,幽而不洌,啜之淡然,饮后觉有太和之气,弥沦于齿颊之间。”

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