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太平猴魁的特点及口感

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太平猴魁属于绿茶,其特点为两叶抱芽,扁平挺直,滋味鲜爽醇厚,“猴韵”明显。

外形:扁展挺直,魁伟壮实,两叶抱一芽,匀齐。

香气:兰花香高爽,香气持久。

颜色:苍绿匀润,部分主脉暗红,汤色嫩绿明亮。

滋味:鲜爽醇厚,回味甘甜,独具“猴韵”。

太平猴魁的特征

太平猴魁在外形上的印象给别人的感受就是很特别的,同时品质特征上也很高级。

其外形两叶抱一芽,俗称“两刀一枪”,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。

叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”,外形整体呈现两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有"猴魁两头尖,不散不翘不卷边"的美名。

冲泡之后,兰香高爽,滋味醇厚回甘,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。

太平猴魁的产地特征

好茶是离不开一个好产地的,至于太平猴魁的产地,是出自环境优秀的安徽,而安徽的好茶叶也是非常之多。

太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带,该区低温多湿,土质肥沃,云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。

而茶园皆分布在350米以上的中低山,土质多黑沙壤土,土层深厚,富含有机质。茶山地势多坐南朝北,位于半阴半阳的山脊山坡。

太平猴魁的等级

太平猴魁的品质按传统分法:猴魁为上品,魁尖次之,再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。

产品分为五个级:极品、特级、一级、二级、三级。

需要注意的是,猴魁为极品(以猴坑一带所产的尖茶为魁首),魁尖次之。

制作猴魁的主要品种为柿大茶品种,叶大而芽粗壮,如用当地品种或其他品种的鲜叶制作,其外形和内质与猴魁的规格要求有较大差距,则不能称为猴魁,而定名为“太平魁尖”。

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