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白毫银针

茶中“美女”

福建宁德

白茶

轻微发酵

性凉

白毫银针（北路银针）

白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。

白毫银针外形

外形

白毫银针汤色

汤色

白毫银针叶底

叶底

特级：

形状：

芽针肥壮、茸毛厚、匀齐、洁净

色泽：

银灰白、富有光泽

汤色：

浅杏黄、清澈明亮

香气：

清纯、毫香明显

滋味：

清鲜醇爽、毫味足

叶底：

肥壮、软嫩、明亮

一级：

形状：

芽针秀长、茸毛略薄、较匀齐、洁净

色泽：

银灰白

汤色：

杏黄、清澈明亮

香气：

清纯、毫香显

滋味：

鲜醇爽、毫味显

叶底：

嫩匀明亮

类目

中国六大茶类之一 • 白茶 • 轻微发酵 • 性凉

产地

福建省宁德市福鼎市管阳镇、点头镇、太姥山镇、磻溪镇、白琳镇等地。（福鼎所产称“北路银针”，政和所产称“南路银针”）

功效作用

减少焦虑、改善睡眠

明目、降低血糖

保护脑神经、增强记忆力

冲泡方法

茶具选择白瓷盖碗为佳，茶水比1:20，水温100℃，润茶、注水后5s出汤，可冲泡10余次。

存储方法

白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存。

短期少量存放白茶：准备一个牛皮纸袋或铝袋，然后将白茶饼装入袋中，挤掉袋内多余的空气并封口，最后将其放入小纸箱或铁罐内，盖好盖子，放在干燥、无异味处保存。

长期大量存放白茶：需要使用三层包装法，准备纸箱、铝袋、塑料袋各一个。

第一步：先将白茶整理好，之后装入铝袋之中，注意整齐摆放，将袋内空气排掉，并将口部封好。

第二步：在外层再套入一个塑料袋，也需要挤掉空气并系好袋口。

第三步：前两步工作完成之后，将白茶整体放入纸箱中，箱子接缝处用胶带封口，最后放置在阴凉、干燥处常温存放。

控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。

适宜人群

精神紧张、压力大者

睡眠不佳

糖尿病

禁忌人群

脾胃虚弱

醉酒人群

孕妇、哺乳女性

制作工艺

参考价格

特级为1500元/斤

一级为900元/斤

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