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自制大麦茶不是用麦仁，大麦茶又称为麦茶或麦茶饮料，是采用颗粒饱满、无杂质的大麦为原料，经清洗、晒干、炒制等工序制成，成品大麦茶颗粒饱满，外观焦黄，且麦香浓郁，适宜日常冲泡饮用。
自制大麦茶的步骤~昵茶网茶叶百科：
1、首先挑选大麦。挑选时有两个标准。一是颗粒的饱满程度，二是看有无杂质。尽量挑选颗粒饱满无杂质的大麦，这样制作的大麦茶才能有浓浓的香味。
2、把大麦淘洗干净，然后晒干。晒干时要注意防灰尘，注意保持干净。
3、晒好后就可以炒了。炒时要注意火候不能太大，等到锅变热后就转小火，火候控制十分别重要，如果火太大就会把大麦炒糊。颜色焦黄，香味四溢的时候就可以，大概花费约15分钟左右的时间。
4、炒好的大麦茶晾凉后，密封保存即可。
结语：
大麦茶的口感与其他茶叶味道差别很大，没有甘甜，相反有一股似咖啡一样的苦味，由于炒制而成，大麦香味中还夹杂着淡淡的糊味，但是喜欢大麦茶的也恰恰是被这股子独有“苦味”和“糊味”所吸引。
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大麦茶是选用谷物大麦（全麦）为原料，经过炒制、冲泡而成的一种饮品。大麦是禾本科、大麦属一年生草本植物，具有秆粗壮，光滑无毛，直立，每年收获季节，收取大麦植物果实，经过简单处理、加工，然后经过炒制，即制成大麦茶，成品呈褐色，有浓郁的香气。
大麦代用茶可以经常喝，大麦茶本身属于谷物，并无副作用，经常喝大麦茶可以起到开胃促消化，生津解渴，消暑除热的好处，同时也具有促进代谢，加快身体微循环的效果，对人体健康有一定的益处，因此一般大麦茶是可以天天饮用的，但是也要注意不要饮用过量。
大麦茶不是荞麦茶，大麦茶又称为麦茶或麦茶饮料，是将大麦炒制后再经过沸煮而得，其呈长扁圆形，棕色，颗粒饱满，呈大麦香味，而荞麦茶是以苦荞的种子为原料，经筛选、烘烤等工艺制成，外形呈颗粒状，无壳，呈黄绿色，颜色稍浅且荞麦香馥郁。
大麦味甘、性平，富含多种微量元素以及膳食纤维，有消食化瘀，平胃止渴，益气调中的效果，其次促进身体新陈代谢，有疏通肠道，利尿消疲的好处，适度饮用，还能补充身体所需的水分以及蛋白质，有降燥除乏，改善油腻的作用。
大麦茶泡水用量根据茶杯、茶壶大小而定，一般300ml左右的茶杯，用茶量为8~10g，冲泡时先将茶具准备好，然后先用开水将茶杯烫洗一次，之后将大麦茶投入杯中，冲入开水，浸泡5分钟左右即可饮用。
大麦泡茶的功效为消食通便，利尿解热，生津健胃，缓解干燥，其次大麦富含氨基酸、膳食纤维等物质，日常饮用能补充身体所需的能量，起到振奋精神，促成消化的好处，同时亦能解除心烦，维持神清气爽的状态，其次还具有清热解暑，改善皮肤的好处。
大麦茶可以直接吃，大麦味甘，性平，是优选大麦为原料，经炒制后再经过沸煮而得，大麦茶不仅具有大麦的清香，还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等物质，而大麦茶可以直接吃，亦可以用来冲泡或煮饮。
对于颗粒型大麦茶，一般1L水加入10克大麦茶就可以了，冲泡时取一只玻璃泡茶壶，将10g的大麦茶放入壶中，加入1L的开水，泡个3~5分钟之后就可以直接饮用了，当然我们也可以用锅将大麦茶煮沸，然后这样可以连续冲泡很多次。
首先取一定量的大麦，之后将其进行筛选，并去除杂质，接下来将选好的大麦放入竹篮或筛子中，用清水进行淘洗，洗净之后滤干水分，放置在通风避光处晾干，之后放入锅中小火翻炒，待炒制表皮焦黄即可出锅，大麦茶即制作完成。
首先把大麦淘洗干净，放在筛子里晒干，晒干时上面放一层纱布防灰尘，晒好后就可以炒了，炒时要注意火候不能太大，锅热后转小火，大概花费约15分钟左右的时间，炒好的大麦茶晾凉后，密封保存即可。
