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炒麦芽泡水喝的功效为助消化，开胃消食，改善腹胀，益脾健胃，其次麦芽富含淀粉酶、转化糖酶、维生素B、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖等成分，适度饮用炒麦芽还具有增强免疫，疏通肠道，疏肝护肝的功效。
炒麦芽，为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm时，晒干或低温干燥。置锅内微炒至黄色，取出放凉。
炒麦芽又名大麦芽、大麦蘖、麦蘖。性味甘，平，具有行气消食，健脾开胃，退乳消胀的功效。主治食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。
麦芽具有消食化积、回乳等功效，对于食积停滞，断乳及乳汁淤积引起的乳房胀痛等病症有很好的作用。
其次麦芽具有有增强免疫力的功效，对于消化不良、食欲不振等病症的作用比较明显。
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炒大麦泡水喝的功为降温解暑，缓解油腻，促进消化，改善脂肪，其次可以起到生津解渴，润喉的好处，亦能加快身体新陈代谢速度，促进肠道蠕动，同时也有利尿通便，抗氧化的作用，长期饮用，有健脾开胃，缓解便秘的功效。
生大麦芽泡水喝的功效为消食健脾，开胃行气，辅助消化，改善胃胀，其次亦能促进肠胃蠕动，加快身体新陈代谢，具有利尿通便，生津解渴的好处，同时还有疏肝解郁，补充身体糖分的效果，适度饮用有补充能量，增强体质的功效。
红糖和麦芽煮水喝的功效为健脾开胃，消食化积，其次能够为机体提供丰富的维生素以及营养物质，起到清除自由基，抗氧化，抗衰老的作用，同时能补充身体所需能量，促进身体血液循环，适度食用，还具有健脾养胃，调理气色的作用。
炒大麦芽茶的功效为改善消化，开胃消食，解郁健脾，其次也能加快身体新陈代谢，维持身体平衡，起到疏通肠道，改善腹胀的好处，同时也能补充身体所需的微量元素和营养物质，长期饮用，具有缓解油腻，生津解渴，利尿通便的作用。
炒麦芽加山楂的功效为消除油腻，缓解积食，开胃健脾，改善腹胀，其次也能加快肠胃蠕动，促进身体新陈代谢，有促进消化，抗氧化，增强免疫力的好处，适度饮用还具有解口渴，维持身体内循环的功效。
大麦泡茶的功效为消食通便，利尿解热，生津健胃，缓解干燥，其次大麦富含氨基酸、膳食纤维等物质，日常饮用能补充身体所需的能量，起到振奋精神，促成消化的好处，同时亦能解除心烦，维持神清气爽的状态，其次还具有清热解暑，改善皮肤的好处。
炒麦芽是取净麦芽，剔除杂质，并经过炒制而成，其色呈棕黄色，属性更加平和，滋味更加醇爽，而生麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实，经过浸泡长出幼芽，并晒干制作而成，生麦芽汤色清淡，滋味清甜，饮用口感更佳。
炒大麦富含多种微量元素与膳食纤维，泡茶饮用可解除油腻，帮助消化，补充营养，其次亦能缓解干燥与火气，补充身体所需水分与能量，但是需要注意炒糊的大麦茶不宜多饮，其次空腹状态也禁忌饮用。
大麦茶泡水用量根据茶杯、茶壶大小而定，一般300ml左右的茶杯，用茶量为8~10g，冲泡时先将茶具准备好，然后先用开水将茶杯烫洗一次，之后将大麦茶投入杯中，冲入开水，浸泡5分钟左右即可饮用。
