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老鹰茶是什么茶

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老鹰茶是再加工茶,主产于四川省石棉县,老鹰茶树遍及川渝山区,种植区域广泛,采其嫩枝、嫩叶加工制作而成,可当茶泡饮,当地人也称它为“老荫茶”,老鹰茶富含芳香油、多酚类化合物,具有滋味清香、厚实饱满、先涩后甘等显著特征。

老鹰茶,植物学名为 “毛豹皮樟” ,是一种樟科木姜子属的木本植物,简单的理解就是一种樟树品种。因树皮上有大小不一的斑点,形如豹纹,叶片上有灰色长茸毛,故得此名。

“毛豹皮樟” 属常绿乔木、色泽深绿、叶质厚大叶互生、叶片双面均有灰黄色长茸毛、树高大而叶茂。

主要分布在:江浙、安徽、福建、江西、两湖两广、四川、陕西、贵州、云南、等地。采其嫩枝嫩叶哂干后,可当茶泡饮。

不同于普通绿茶的纤细青翠,老鹰茶外表粗枝大叶,叶片厚实,色泽深绿,不熟悉的人必定会将其认作普通的树木。

老鹰茶含芳香油很多,也含多酚类化合物,泡饮时较清香,滋味厚实,先涩后甘,滋味浓而口劲大,在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴,在民间有消暑和健胃开脾的说法。

老鹰茶树的采集有嫩叶和老叶之分:嫩叶品质高,产量小,浓度低的茶汤色香味俱全;老叶缩水性不高,产量有保证,冲出的茶汤味道浓郁,色泽犹如琥珀。

与一般茶叶的那种淡淡的清香不同,老老鹰茶,具有一种奇异的 “兰麝之香” 。主要来源于樟科植物中的樟香类物质 “芳樟醇”,这是一种似樟脑、似麝香、又似薰衣草、的混合香气。另外还有老鹰茶的兰花香气。

冲泡好的老鹰茶香气袅袅,久久不散,茶水有点点苦涩的味道,饮进嘴后,细细品味,唇齿之间却又有一种说不出的清爽和醇美,喝过后余香满口。

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