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龙井茶苦涩的原因

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龙井茶苦涩的原因,冲泡龙井的水温过高以至于咖啡碱、茶多酚物质析出过多,茶汤苦涩,龙井属于不发酵茶,盖子盖久了也会导致茶汤浓度过高,苦涩度加重,另外冲泡龙井的茶水比例为1:50,投茶量过多则会导致茶汤所含物质增多而苦涩。

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