武夷雀舌茶有什么特点

武夷雀舌的核心特点是干茶细小精致，苦涩麻雀舌，汤顺、柔、滑、甜。

属性：原产于九龙窠，无性系、灌木型、小叶种、晚生种。

干茶：巧若雀舌，色泽褐绿接近黑色。

汤色：橙黄澈亮。

滋味：入口顺滑，岩韵浓厚，醇厚甘甜。

香气：百合花、栀子花香型。

武夷岩茶雀舌，顾名思义，茶雀舌，说明茶叶叶片细小精致，酷似麻雀的舌头。

古有唐·刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗：“添炉烹雀舌，洒水浄龙须。”宋 ·沈括《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。”

雀舌作为武夷山古茗，香气极其独特浓郁，是古时贡茶中的极品。雀舌是在母树大红袍的有性后代中选育而来，属于武夷名丛，可以算得上是出身贵族。

其植株中等大小，树姿较直立，分枝密，叶片呈稍上斜状着生。叶片长5.5cm，披针形，叶色深绿，叶身稍内折，叶质厚脆，叶脉显，叶缘微波，叶齿细密深锐，齿间有小朱砂点，叶尖锐尖，芽叶紫绿色。

它属于无性系、灌木型、小叶种、晚生种、过了春天才发芽，一般在5月中下旬采摘。

适制乌龙茶，品质优异，条索紧实，制优率高，香气馥郁芬芳幽长，滋味醇厚甘甜，“岩韵”显。

武夷雀舌的品质特征

外形：条索紧结，色泽黑褐油润起霜，均匀完整，干香有一种淡淡的栗子香。

香气：香高气扬花果香、浓郁突出栀子花香、焙火香熟栗香、乳香茅根香甘蔗香。三香合一盖香汤香 底香、挂杯香显著耐品、水中含香浓郁饱满。

汤色：橙黄通透，清澈明亮。

滋味：拥有强烈独特的品种香，百合花香或者栀子花香型明显，入口微涩很快转柔化甘、总体口感醇和丰满顺滑、温润绵柔甘甜、层次感质感较强、回甘持久，汤稠水滑、有浆感，落水香极好，岩韵悠长冷香幽远。

叶底：绿叶红镶边，。

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